Lavorazione interamente artigianale, manuale e naturale, genuinità (totale assenza di conservanti, additivi chimici, derivati del latte e glutine), l’unico conservante è il sale di Cervia; esperienza, qualità e accurata scelta delle materie prime, i suini che lavoriamo provengono da un allevamento allo stato semibrado delle colline del Montefeltro, fanno parte da sempre della nostra filosofia aziendale.